- Il Ristorante -

Il Menù

Gli Antipasti

Insalata di Baccalà con Mandorle Arance e Cipolla in Agrodolce

Dadolata d'Ortaggi con Fonduta di Piacentino Ennese e Gamberoni Imperiali

Antipasto Misto Mare

Burrata con Misticanza, Cipolla in Agrodolce e Crostino di Pane

Sformatino di Zucca Gialla con Cuore di Pomodoro alla Carbonella su Fonduta di Ragusano dop e Tartufo

Selezione di Salumi e Formaggi

(Degustazione di Salumi e Formaggi Stagionati, Freschi, Grigliati, Frittura di Macco, Panelle, Tuma ,Panzerotti, Crostoni con caponata leggera e con pomodoro e Porcini )

I Primi Piatti

Paccheri con Ragù del Mediterraneo su Crema di Cicerchia

Spaghetti alle Vongole su Vellutata di Broccolo

Linguine con Calamari Olive Capperi Pomodorino e Mollica Saporita

Scrigni di Bufala con Gamberetti, Pomodorini e Pistacchio di Bronte

Risotto con Coriandoli d'Ortaggi Scampi e Limone

Pappardelle al Ragù Invernale con Cavolfiore Broccoletti e Mollica Saporita

Zuppa di Legumi con Lenticchia, Ceci e Salsiccia con Riso Venere e Crostini di Pane al Peperoncino

I Secondi Piatti

Pepata di Cozze

Gli Anelli di Calamari Fritti con Salsa allo Yogurt e Insalatina di Cipolla in Agrodolce

Trancio di Spada all'Eoliana con Fettuccine di Patate

Trancio di Cernia all'Arancia in Crosta di Mandorle con Spaghetti d'Orto e crema di Patate 

Rotolini di Vitello Assortiti con Mandorle, Pistacchio e Agrumi e Patate Saltate

Tournidos di Filetto con Verdure di Campo e Scaglie di TumaPersa con Salsa al Tartufo

Il Carré d'Agnello su  Purea di Patata Vitelotte, Scalogno al Gratin e Porcini

I Dessert

Flan con Cuore Caldo al Cioccolato,

Ciuffo di Panna, Crema all'Arancia e

Filetti di Peperoncino

Flan con Cuore Caldo al Pistacchio,

Ciuffo di Panna e Fondente

 

Cheesecake ai Frutti di Bosco

Delizia al

-Limone

-Fragola

-Pistacchio

Semifreddo della Casa

-Mandorle Tostate

-Bacio

-Gianduia

-Nocciola

-Caffé

-Nero Fondente

-Pistacchio

Panna Cotta

Mousse alle Ricotta con Fondente e Canditi

Tiramisù

Tartufo

-Bianco

-Nero

Tartufo Affogato al Caffé

-Bianco

-Nero

Sorbetto al Limone

APERTI A PRANZO

domenica

tel 090 953043

cell. 3929848227

APERTI A CENA

dal martedì alla domenica

info cerimonie

3332284994  Piero Starrantino

"Villa Pietra Rossa" P&G snc

       P.I. 02922340837

         --Copyright--

       Piero Starrantino.

E' vietata la riproduzione

         anche parziale.

      All right reserved.